每年的公历4月21日左右，太阳运行到黄经30度时为谷雨节气。此时降雨对五谷生长有利，有“雨生百谷”的含意，雨水明显增多，植物茁壮生长。一般每年在这一时段，都会下起绵绵的细雨来，而且这时桃花正在开放，所以也有将这时的雨称为“桃花雨”。自谷雨起农事开始忙碌起来。自古以来，棉农把谷雨节作为棉花播种指标，编成谚语，世代相传。有：“谷雨前，好种棉”以及“谷雨不种花，心头像蟹爬”说法。谷雨节的天气谚语大部分围绕有雨无雨这个中心，如“谷雨阴沉沉，立夏雨淋淋”、“谷雨下雨，四十五日无干土”等等。还有谷雨节气如气温偏高，阴雨频繁，会使三麦病虫害发生和流行。广大农村要根据天气变化，搞好三麦病虫害防治。谷雨节气，东亚高空西风急流会再一次发生明显减弱和北移，华南暖湿气团比较活跃，西风带自西向东环流波动比较频繁，低气压和江淮气旋活动逐渐增多。受其影响，江淮地区会出现连续阴雨或大风暴雨。